啤酒顏色變深是壞了嗎?

是的。啤酒變質(zhì)主要有兩個(gè)原因，一個(gè)是受寒渾濁，當(dāng)啤酒置于0℃以下的低溫環(huán)境時(shí)，啤酒就會(huì)出現(xiàn)凝聚物，而當(dāng)溫度升高后會(huì)自行消失。 如啤酒處于低溫環(huán)境時(shí)間過長，凝聚物就會(huì)由白色變?yōu)楹稚?，這時(shí)溫度再升高渾濁也不能完全消失，從而產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象。 另一個(gè)是氧化渾濁，當(dāng)啤酒長時(shí)間敞口放置，或者因?yàn)榘b破損，導(dǎo)致啤酒長時(shí)間與空氣接觸，就容易發(fā)生變質(zhì)。 所以在購買啤酒的時(shí)候，首先要看應(yīng)查看標(biāo)識(shí)，看看噴碼日期是否超過標(biāo)識(shí)中標(biāo)注的保質(zhì)期限；還有在購買瓶裝啤酒時(shí)，要觀察外觀，正常啤酒外觀應(yīng)清亮透明，無明顯懸浮物；此外，購買啤酒時(shí)，還可以輕微搖動(dòng)瓶身，如果發(fā)現(xiàn)瓶口處有泡沫逸出，或有“磁磁”聲響，說明酒漏氣，不能購買。

一般來說，啤酒顏色變深了就不建議喝了。 新鮮啤酒是清澈透明的液體，但是啤酒會(huì)因?yàn)楹芏嘣虺霈F(xiàn)渾濁。啤酒中的蛋白質(zhì)和多酚化合物受到氧化會(huì)生成一種復(fù)合物，特別是有重金屬混入的時(shí)候，會(huì)加速氧化反應(yīng)，使混合物不斷增多，啤酒便會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。這種反應(yīng)持續(xù)到一定的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生沉淀。 啤酒最好是放在5-10°C的環(huán)境中保存，過低的溫度或者過高的溫度，都可能產(chǎn)生渾濁，由于溫度改變產(chǎn)生的渾濁，沒有怪味，在保質(zhì)期內(nèi)的話是可以喝的。

如果是同一配方，同一工藝，同一批次的啤酒，統(tǒng)一蘊(yùn)藏，裝瓶以后顏色不應(yīng)該發(fā)生明顯變化。 如果是生啤的話，因?yàn)楣に嚭推垦b不同，啤酒桶上層和底部的顏色會(huì)有不同，但是經(jīng)過沉淀以后應(yīng)該也是一致的。唯一的答案應(yīng)該你的啤酒沒有殺菌，裝瓶以后酵母還在持續(xù)進(jìn)行瓶內(nèi)發(fā)酵，這個(gè)時(shí)候顏色才會(huì)改變。

罐裝啤酒還是瓶裝啤酒容易醉?

啤酒的醉酒程度主要取決于其中的酒精含量和您的飲用量，而不是與罐裝或瓶裝有關(guān)。一般來說，啤酒的酒精含量通常在4%至6%之間，相對(duì)于其他酒類（如烈酒或葡萄酒）來說，其酒精含量較低。因此，相同的飲用量下，啤酒可能相對(duì)來說不容易醉人。 然而，個(gè)體差異、飲用速度、飲用環(huán)境以及飲用過程中是否同時(shí)攝入其他酒類等因素也會(huì)影響一個(gè)人的醉酒程度。因此，無論是罐裝還是瓶裝啤酒，都需要適度飲用，并根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和飲酒能力來決定合理的飲用量。同時(shí)，也請(qǐng)確保在法律允許的范圍內(nèi)飲用，并遵守當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)。

同一品牌、同等量是罐裝啤酒容易醉。同品牌的啤酒度數(shù)一樣，罐裝較精而且密封好，夠氣，最大限度保持了原味和濃度，所以相對(duì)容易醉。

啤的和白的一起喝，容易醉嗎?

所有酒類，最好不要混雜喝，很傷身。白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因?yàn)榘拙坪推【剖遣煌再|(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。 白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機(jī)鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進(jìn)乙醇的吸收。 所以白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且最后得難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至?xí)鹌渌卸景Y狀。 不僅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的。